一、小米蕉和芭蕉的区别是什么
1.小米蕉：是世界上公认的高档香蕉品种之一，它又被称为“皇帝香蕉”，属香芽蕉类，由于小米蕉的果指比较小，与各个品种的香蕉还未成熟的时候的个头非常相似，所以就被称为小米蕉，但是它的外皮色泽金黄且比较薄，果肉较多，比普通香蕉更加芳香爽口、香甜可口、风味独特。
2.芭蕉的两端较细，中间较粗，果皮呈灰黄色，成熟后没有斑点，果肉呈乳白色，果肉细致油滑，味道甘甜中略带一些酸涩。
二、香蕉如何挑选
1.品质较好的香蕉，它的果皮一般都是有光泽的金黄色或者是有光泽的青绿色。但并不是越有光泽的越好，因为不能排除人为原因。
2.看香蕉外皮的时候要仔细观察有没有什么缺陷比如：破裂，法烂等现象。如果发现香蕉的外皮有黑点，这个是正常的现象。
3.我们可以用手轻轻的去触碰香蕉，如果手感比较厚实而不硬，那就是成熟程度刚好的香蕉;如果太硬的话，就是还没完全成熟的香蕉;如果太软的话，就是已经成熟过头的了，需要尽早食用，也有可能已经不能食用了。
4.如果在条件允许的情况下，可以品尝香蕉，那就再好不过了。不够成熟的香蕉一般口感较硬，味道较涩;成熟度刚刚好的，入口柔软糯滑，甜香俱全;成熟过头的香蕉一般口感比较差，肉质已经变得软烂，很水。
以上就是关于小米蕉和芭蕉的区别以及如何选购香蕉的相关介绍，其实香蕉不仅可以鲜食，它还可以制成各种美食小吃：香蕉片，水果捞，香蕉酸奶，香蕉奶昔，可丽饼等等。香蕉虽然好吃但是它也不易吃多，因为它是属于寒性的食物。
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